蚂蚁庄园8月13日的问题是为什么糯米饭比普通米饭更黏，本题答案是淀粉种类不同，因为大米中的淀粉是可以溶于水中的直链淀粉，但是糯米是不溶于水中的支链淀粉。

蚂蚁庄园8月13日答案是什么

问题：为什么糯米饭比普通米饭更黏？

答案：淀粉种类不同。

解析

糯米饭之所以更黏，是因为所含淀粉的种类不同。

大米中含有很多直链淀粉，可以溶于热水，从而无法生成胶体。

但是糯米的成分中有大量的支链淀粉，所以不能完全溶于水。